春日动手做！3大粉红樱花甜品食谱

春天终于都真正来喇，这个花花季节，不妨出去赏花影相，又或者在家动手做花花甜品，也是个不错的主意啊！今次就为大家介绍3个靓靓粉红樱花甜品食谱，材料好易买到，呢个Long Weekend一于试下整啦～！

**文章转载自：富泽商店**

1.樱花杏仁蛋白甜酥饼

使用杏仁粉和蛋白製作的杏仁蛋白酥饼，加入盐渍樱花瓣和内馅，品嚐起来满满的樱花味道，粉色可爱的外形也十分吸引！

材料（7个量）

麵糰：

蛋白 40g 、微粒子精製白糖 20g 、食用色素（红） 适量 、纯杏仁粉 25g 、糖霜 25g、紫罗兰低筋麵粉 10g、糖霜(装饰用) 适量、盐渍樱花 适量

樱花内馅忌廉：

樱花蓉 40g 、无盐牛油 30g

用具：

圆形花嘴 1个

＊杏仁蛋白酥饼成型时不旦可以做成花形，也可以唧成30个3cm左右的半圆，15个圆，也可以製作出可爱的形状。

製作方法

準备

1.将杏仁粉、糖霜和低筋粉混合过筛备用。

2.焗炉预热至170～180℃。

3.在烘焙纸上画出14个直径约6cm的圆形，将画的一面朝下放在焗盘上。

4.準备好圆形花嘴。

5.将牛油放置至常温软化。

步骤

2.樱花蛋糕卷

麵糰加入了樱叶，忌廉中加入了樱花泥，外层还用了精緻樱花装饰而成，一款由内到外感受到樱花香的蛋糕卷。

材料(27 X 27cm 焗盘一个份量)

鸡蛋 150g、微粒子精製白糖 65g、牛奶 25g、富泽献礼低筋粉 55g、极上樱花泥(樱花蓉) 100g 、盐渍樱叶 6块、盐渍樱花 适量、鲜忌廉 150g、微粒子精製白糖(忌廉用) 12g

製作方法

準备

1. 在焗盘铺上一层烘焙纸。

2. 将樱花樱叶浸泡，减淡盐份。

3. 牛奶置于室温备用。

步骤

3.樱花挞

湿润绵密的杏仁忌廉，加入渗了一点咸味的樱叶粉，两种味道的混合亦十分合衬好味。品嚐樱花挞的香气时搭配一杯浓郁的日本抹茶更为享受。

材料(波浪边挞模 18cm 1个)

挞麵糰(Pâte sucrée) ：

无盐牛油 90g、糖霜 60g、云呢拿精油 少许、 盐(微粒) 少许、蛋黄 30g、紫罗兰低筋粉 150g、纯杏仁粉 15g

樱花杏仁霜：

无盐牛油 75g、微粒子精製白糖 70g、鸡蛋 75g、纯杏仁粉 80g、紫罗兰低筋粉 10g、樱叶粉 3g

装饰：

盐渍樱花 适量、人造樱叶 1块、防潮糖霜 适量

用具：

波浪边挞模 18cm 1个

製作方法

準备

1. 参考食谱<桃挞>製作好挞麵糰，将麵糰材料混合、冷藏，再铺在模具上备用。※不用加入杏仁霜。

2. 牛油在室温解冻。

3. 180度预热焗炉。

4. 盐渍樱花用水浸泡，减淡咸味。

步骤

睇完咁多樱花甜品食谱，係咪想立即试下整呢！其实所有材料可于TomizawaHongKongOfficial–富泽商店（香港）买到，好方便！

TomizawaHongKongOfficial–富泽商店（香港）

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尖沙咀店：尖沙咀广东道海港城3楼

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沙田店：沙田新城市广场期2楼

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